Диетический суп Гаспачо

Калорийность диетического овощного супа Гаспачо — 45 ккал/100 грамм.

Гаспачо — овощной, холодный суп испанской кухни, который очень любят в европейской кухни. Отлично охлаждает летом и быстро утоляет голод.
Время приготовления-10 минут.

Для приготовления нам понадобятся:

— очищенные от шкурки помидоры
— небольшие огурчики
— болгарский перец красный
— лук Порей
— пару зубчиков чесночка
— 1 ложку оливкового масла на одну порцию
— перец черный душистый
— соль по вкусу.

Для приготовления супа необходим домашний комбайн, можно заменить его теркой, тогда процесс приготовления займет более 10 минут.

Шаг первый

Берем малиновые помидоры — они более сладкие, но если их нет -легко можно заменить их на красные. Обдаем их кипятком, снимаем с них легко шкурку и приступаем к огурцам, очищаем корнишоны от кожуры, нарезаем их кубиками.

Шаг второй

Удаляем внутренности болгарского перца и нарезаем перчик кубиками. Предварительно можно обдать кипятком и перец, чтобы удалить кожуру, но эта процедура не обязательна, шкурка паприки тоненькая, так что она будет не ощущаема в крем-супе.

Шаг третий

Лук лучше взять либо Порей, либо ялтинский, они более сочные и менее пикантные. Нарезаем луч кубиками, затем с помощь блендера взбиваем кубики перца, огурцов, помидоров и лука в однородную смесь. Взбивать лучше по 1-2 минуте, заем открывайте блендер и проверяйте консистенцию, каждый раз добавляйте 1 ложку оливкового масла, это сделает процесс взбивания более простым, а суп более ароматным. Используйте только не рафинированное пряное масло.

Шаг четвертый

После третьего взбивания овощи превратятся в однородный овощной суп. Для пикантности раздавите пару зубчиков чеснока, приправьте душистым перцем. Специи в данном случае являются ускорителем пищеварения. Добавьте по вкусу соль и сахар, если это необходимо. Подается суп предварительно охлажденным — оставьте его на пять минут в морозильную камеру и подавайте на стол заправленным мелко нарезанной зелень и домашними сухариками из серых сортов пшеницы.

Суп не рекомендуется для людей с проблемами пищеварения, такими как гастрит.

Так же вам будет интересно прочитать: Диетическое питание рецепты для похудения

Понравилась статья? Поделить с друзьями: