Рецепты салатов на зиму домашняя заготовка

Самые вкусные рецепты салатов на зиму домашняя заготовка — это возможность получать витамины круглый год без огромных затрат времени и средств.

Рецепты салатов на зиму хороши тем, что в них идут все овощи, которые только можно найти на грядке, а исполнение обычно не заставляет возиться с засолками долгое время.

Зимние салаты рецепты на зиму

Зимние салаты рецепты на зиму

Салат с болгарским перцем

В болгарском перце содержится самое большое количество витамина С среди других овощей, поэтому именно с его составом полезен овощной салат на зиму, рецепты просты.
Ингредиенты
1) Огурцы 4 кг (на выходе 4 литровые баночки салата)
2) Лук репчатый 1 кг
3) Болгарский перец 600 гр
4) Чеснок 1 головка
5) Лавровый лист
6) Соль 3-4 ст. л.
Для маринада:
1) Растительное или оливковое масло 0,5 стакана
2) Уксус 0,5 стакана
3) Сахар 1 стакан
4) Перец молотый красный 1/2 чайной ложки.

Огурцы очищаются от кожуры и режутся кружочками, лук шинкуется полукольцами, болгарский перец нарезается полосочками. Овощная смесь настаивается с солью в течение 1,5 часов. Рассол готовится горячий и варится в течение 15-20 минут после закипания. Овощи отжимаются и раскладываются в банки. На дно укладывается лавровый лист, обданный кипятком. Заливается рассолом и закручивается крышками, после этого стерилизация необходима в течение 20 минут.

Салат с помидорами на зиму

Салат с помидорами на зиму

Салаты на зиму рецепты с фото пестрят по всему интернету. Простые вкусные салаты на зиму рецепты которых я предлагаю — это самые традиционные и простые блюда, которые не требует большого времени для приготовления, но являются настоящим деликатесом на зимнем столе.

Ингредиенты салата с помидорами:
1) Помидоры 6 кг
2) Репчатый лук 1 кг
3) Лавровый лист 12 листиков
4) Гвоздика 15 зерен
5) Соль 100 гр
6) Сахар 70 гр
7) Растительное масло 5 стаканов
8) Уксус 3 стакана

Помидоры и лук режутся небольшими кусочками, укладываются в банку по очередности слой помидоров, слой лука. Сверху кладется гвоздика, лавровый лист и перец, заливается маринадом.
Маринад готовится из воды соли и сахара, разливается в банки и стерилизуется около 30 минут. После стерилизации в каждую банку кладется по 4 ст. ложки уксуса и 6 ст. ложек масла и закатывается крышкой.

Такие прекрасные салаты на зиму, рецепты которых описаны выше станут настоящей находкой витаминных комплексов на каждый день или по особым случаям. Все заготовки на зиму, салаты рецепты с фото представлены для того, чтобы показать хозяйкам, как просто разнообразить свое меню на каждый день.

Зимние салаты на зиму рецепты

Самыми простыми салатами на зиму являются овощные. Например без капусты не обходится ни один зимний стол, а салаты с ее участием могут быть самыми разнообразными, как самостоятельная закуска в виде острой или квашеной капусты, нарезанной слоями с чесноком и перцем, так и входить в состав витаминных комплексов с огурцами, помидорами и болгарским перцем.

Сочность и яркость вкуса таких зимних закусок зависит от маринада, в который обязательно добавляется уксус, растительное масло, соль и сахар и специи кладутся по вкусу.

Приятного аппетита.

Понравилась статья? Поделить с друзьями: