Что приготовить из фарша

Что приготовить из фарша

Как совместить две несовместимые вещи: желание и покушать вкусно и потратить как можно меньше времени?

Сократить проводимое на кухне время можно, используя такой продукт питания, как фарш. Рецепты из фарша обычно готовятся быстро, так как фарш сам по себе уже и есть полуфабрикат. Притом, что их в арсенале кулинаров огромное число, они хорошо утоляют голод и эстетично выглядят.

Ингредиенты, входящие в состав любого мясного фарша, свиной это фарш или говяжий, куриный или индюшиный, очень просты. Кроме непосредственно мяса в него добавляется немного соли, черного перца и лука. Хотя, в зависимости от рецепта, вносят муку, одно или несколько яиц, разнообразные овощи.

Рассмотреть приготовление всех рецептов из фарша невозможно, поскольку их в кухнях разных народов насчитывается тысячи. Представим вам самые традиционные рецепты, что приготовить из фарша в домашних условиях.

Котлеты – хит блюд из фарша

Котлеты в первую очередь относятся к блюду, что можно из фарша приготовить, не напрягаясь. Несмотря на то, из какого мяса сделан фарш, котлеты формируются в виде батончиков и обжариваются в растительном масле на сковороде с обеих сторон. Можно их предварительно обвалять в панировочных сухарях. Добавив в котлеты побольше мелко нарезанного репчатого лука, мы сделаем их нежными и сочными. А кусочек сливочного масла внутри котлетки, придаст ей пикантный вкус.

Фрикадельки – любимая домашняя еда

Общеизвестно, что приготовить из куриного фарша вкусные фрикадельки не составит большого труда. Их можно быстро делать кругляшками, колбасками или в виде котлеток. Отличительной чертой фрикаделек считается наличие в их составе большого количества как разнообразных овощей – картофеля, морковки, кабачков, лука и т. д., так и отваренной предварительно крупы: риса, гречки, пшенички. Тефтели необходимо подвергать тушению с добавлением жидкости в сочетании с томатным соусом и специями по вкусу.

Фарш в первых блюдах

В приготовлении первых блюд фарш с успехом может заменить мясо. Один из самых любимых супов – суп с фрикадельками. Суп с клецками, начиненными фаршем, хорошо утоляет голод. Рассольник, свекольник и окрошка только выиграют во вкусе, если в них добавить фарш. Гурманам придется по вкусу щи, борщ и капустник, приправленные фаршем. Применение фарша для приготовления первых блюд значительно сокращает время их приготовления.

Продукты, в состав которых входит фарш

Вопрос, что приготовить быстро из фарша, решается очень просто. Существует много блюд, в которых мясной фарш выступает не в чистом виде, а как составляющее:
-в виде начинки для теста: пирожки, чебуреки, беляши, пельмени, блинчики с мясом;
-как добавка к основному продукту это макароны по-флотски, упрощенный плов;
-запеченные в духовке запеканки, лазанья, рулеты, шарлотки, пироги;
-в фаршированных овощах: голубцы, фаршированный перец, кабачки, помидоры, капуста, грибы;
-картофельные стразы, мясные ежики, ленивые отбивные.

Колбасные изделия из фарша

Коронным блюдом считаются запеченные домашние колбаски. Для приготовления домашних колбасок, необходимо запастись натуральной или синтетической оболочкой. В нее будет начиняться фарш. Мясо для фарша берется любое. Это может быть куриное филе, свиная мякоть или говяжья вырезка. Кроме перемолотого мяса необходимо положить: 30% свежего сала, несколько измельченных луковиц. Добавление чеснока, соли, перца и специй делается соответственно вашему вкусу. Несколько кусочков сыра в колбасках придадут им особенный вкус. Молоко сделает текстуру колбасок более нежной . На 1 кг фарша берется примерно 1 метр оболочки. При варке получим вареную колбасу. Для разнообразия, при наличии технических условий, колбаски можно не только проваривать, запекать, но и прокапчивать. При отсутствии оболочек, колбасный фарш можно сформировать и запечь в виде мясного хлебца. Применение мультиварки значительно упростит процесс.

Как видите, фарш – универсальный продукт. Простота его использования позволит каждому почувствовать себя на своей кухне шеф-поваром. Ждем фото с вашими шедеврами.

Так же вам будет интересно прочитать и другие рецепты.

Понравилась статья? Поделить с друзьями: