Салат из капусты на зиму рецепты

Капуста может почувствовать себя королевой среди овощей по популярности использования в заготовках и зимних салатах. Салат из капусты на зиму рецепты очень разнообразны, и каждая хозяйка знает свои приемы и секреты как лучше и вкуснее сделать капусту к зимнему застолью.

Капусту можно использовать любого вида, как классическую белокочанную, так и цветную, кольраби, краснокочанную. Среди всего изобилия вариантов можно выбрать свой рецепт салата на зиму попробовав разные рецепты на вкус опытным путем. Попробуем предложить несколько вариантов на тему «салаты из капусты рецепты заготовки на зиму» и вам возможно придутся по вкусу наши варианты.
Салат из капусты на зиму

Рецепты салатов из капусты на зиму

Начнем с классики – обыкновенная белокочанная капуста, которая известна и популярна в каждом доме. Для начала возьмем несложный рецепт салата из капусты на зиму. Тут будут нужны совсем несложные и доступные ингредиенты: один кочан спелой капусты, литр воды, пол стакана сахара, столовая ложка соли, треть литровой бутылки уксуса (обычного столового 9-процентного).

Для этого салата необязательно использовать только обыкновенную капусту, краснокачанная тоже подойдет

Берете кочан капусты, очищаете от ненужных листьев и мелко шинкуете. Затем нужно подготовить маринад : берете воду и кипятите ее с солью и сахаром в указанные выше пропорциях. Когда вода прокипит немного добавьте необходимое количество уксуса и нарезанную капусту и так еще попассируйте ее минут пять. Берете чистые стеклянные банки и укладываете пропассированную капусту слоями, и перекладывая по вкусу специями и заполняете банку маринадом. Затем банки накройте крышками и оставьте стерилизоваться на пол часа при очень слабом кипении.

Можно разнообразить зимний капустный салат и добавить в него овощи, такие как морковь и сладкий болгарский перец. Следующий рецепт салата из капусты на зиму будет выглядеть таким образом: вам понадобятся следующие составляющие – капуста (3 кг), морковка с луком по килограмму, пол кило болгарского перца, пол стакана уксуса столового 9- процентного, полтора стакана подсолнечного масла, пол стакана сахар и треть стакана соли. Овощи тщательно вымойте и очистите. Капусту нашинкуйте соломкой, морковку кружочками толщиной несколько миллиметров, а лук кольцами. Снова готовим маринад, только уже без воды – смешиваем уксус, растительное масло, соль и сахар. В кастрюлю кладем нарезанные овощи, заливаем их этой смесью и тушим минут десять. Затем точно кладем овощную смесь в банкаи и подвергаем стерелизации не менее пятнадцати минут.

Когда банки будут закатаны — поставьте их крышечками вниз.

Салат из капусты на зиму

Салат с цветной капустой на зиму рецепты

Настоящим украшением зимнего стола станет нарядная цветная капуста. Интересный и очень вкусный рецепт салата из цветной капусты на зиму должен непременно прийтись по вкусу вам и вашим гостям. Берете полтора-два килограмма цветной капусты, по одной штучке свеклы и моркови, пару-тройку зубчиков чесночка, несколько горошинок черного и душистого перца. Готовится очень легко: берете цветную капусту, разбираете на соцветия, тщательно промываете. Очищенную морковку и свеклу трете на крупной терке. Овощи кладете в чистую банку и пересыпаете измельченным на мелкие кусочки чесноком. И заливаете все это рассолом.

Для приготовления рассола вам нужно полтора литра воды и по сто грамм соли и сахара. Все прокипятите и дайте рассолу охладиться. Овощи можно залить теплым рассолом и поставить в теплое место на несколько дней, а можно залить и рассолом комнатной температуры, тогда время закваски немного увеличится, но капуста будет более хрустящей. Такой салат можно хранить в холодильнике.

Вариантов салатов из цветной капусты великое множество и каждый имеет свою особенность.

Чтобы выбрать свой любимый вариант можно поискать в интернете салат из цветной капусты на зиму рецепты.

При всем богатстве выбора рецептов вы сможете придумать свои неповторимые фирменные рецепты салатов из капусты на зиму или обратиться за нужной информацией в интернет, набрав в поисковике «салаты из капусты рецепты заготовки на зиму» или «салат из капусты на зиму рецепты» и вам будет дан целый ряд интересных и оригинальных блюд и салатов с красочными фото и подробной и понятной рецептурой.

Салаты из капусты, сделанные своими руками порадуют вас холодной зимой своей свежестью и вкусом и ваши гости обязательно пожелают взять у вас рецепт вашего фирменного зимнего салата с капустой. Главное, все делать с душой и с желанием и никакие зимние холода будут не страшны с домашними заготовками на зиму.

Так же вам будет интересно прочитать и другие рецепты.

Понравилась статья? Поделить с друзьями: